Formation Professionelle

Je vous propose 3 types de formation :

 Formation en groupe restreint (4 à 6 stagiaires) avec suivi personnalisé.

Organisation

Journée type (adaptée en fonction des contraintes logistiques ou autres):

  • 09h - 13h: formation
  • 13h - 14h: déjeuner d'application
  • 14h - 17h: formation

 

Pré-requis

Si possible, connaître les avantages et contraintes du métier de crêpier.

Personne motivée par les métiers de la restauration.

Pas de niveau défini mais connaissances générales et/ou expérience professionnelle souhaitées.

 

Pédagogie

Ce programme comprend :

  • le volet «travaux pratiques/fabrication et garnissage des crêpes et galettes», 
  • le volet «techniques culinaires» appliqué aux garnitures salées et sucrées,
  • un volet « technologie professionnelle» et les outils de référence

Ceci assure une réelle qualité professionnelle et un potentiel d’adaptation à divers types d’établissements : crêperie  de centre commercial, crêperie  saisonnière, crêperie gastronomique, food-truck ...

Ecole du Palais


Siret : 441 733 938 00035
NAF : 8559B
Déclaration d’activité : 76 12 01160 12

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